çözüm

McNuggets

McNuggets

kategori: Tavuk

Chicken McNuggets, 1981 yılında belirli pazarlarda tanıttıkları ve 1983 yılına kadar ülke çapında kullanıma sundukları uluslararası fast food restoran zinciri McDonald's tarafından satılan bir tavuk ürünüdür. Dövülmüş ve kızartılmış küçük işlenmiş tavuk eti parçalarından oluşurlar.


Işleme

 Işleme:

Öğütücü - Mikser - Şekillendirme -Hırpalama -Toz Öncesi -Tempura - Kızartma - Dondurma - Su Kaplaması - Paketleme - Soğuk Hava Deposu

McDonald's'ın ilk yönetici şefi René Arend, 1979'da Chicken McNuggets tarifini yarattı. Arend 2009'da verdiği bir röportajda, "McNugget'lar o kadar iyi karşılandı ki, her franchise onları istedi", dedi. "Yeterince tavuk tedarik edecek bir sistem yoktu." Tedarik sorunları 1983'e kadar çözüldü ve Chicken McNuggets ülke çapında kullanılabilir hale geldi.

1 Ağustos 2016 itibariyle, Amerika Birleşik Devletleri içindeki malzemeler şunlardır: Beyaz kemiksiz tavuk, su, tuz, baharat (maya özü, tuz, buğday nişastası, doğal tatlandırıcı, safçiçek yağı, limon suyu katıları, dekstroz, sitrik asit), sodyum fosfatlar. Dövülmüş ve suyla ekmeklenmiş, zenginleştirilmiş un (ağartılmış buğday unu, niasin, azaltılmış demir, tiamin mononitrat, riboflavin, folik asit), sarı mısır unu, ağartılmış buğday unu, tuz, mayalama (kabartma tozu, sodyum asit pirofosfat, sodyum alüminyum fosfat, monokalsiyum fosfat, kalsiyum laktat), baharatlar, buğday nişastası, dekstroz, mısır nişastası. Koruyucu olarak sitrik asit ile bitkisel yağda (kanola yağı, mısır yağı, soya yağı, hidrojene soya yağı) hazırlanır. McDonald's'ın malzemeleri ABD dışında değişebilir. Ağustos 2016'da McDonald's, Chicken McNuggets'ın artık yapay koruyucular içermediğini açıkladı.


Bitmiş Gıda

McNuggets
McNuggets
McNuggets
McNuggets

İşleme Satırı

McNuggets

ekipman