Çözüm

McNuggets

Kategori: Kümes hayvanları

Tavuk McNuggets, uluslararası fast food restoran zinciri McDonald's tarafından satılan bir tavuk ürünü türüdür; bu ürünleri 1981'de seçilmiş pazarlarda tanıtmış ve 1983 yılına kadar ülke genelinde satışa sunulmuştur. Bunlar, hamuru ve kızartılmış küçük işlenmiş tavuk eti parçalarından oluşur.

İşleme

İşleme:

Öğütücü - Mikser - Şekillendirme - Dövme - Toz Öncesi - Tempura - Kızartma - Dondurma - Su kaplama - Paketleme - Soğuk Depolama

McDonald's'ın ilk baş şefi René Arend, 1979'da Chicken McNuggets tarifini yarattı. "McNuggets o kadar iyi karşılandı ki her franchise onları istiyordu," dedi Arend 2009 röportajında. "Yeterince tavuk sağlayacak bir sistem yoktu." 1983'e kadar tedarik sorunları çözüldü ve Chicken McNuggets ülke genelinde satışa sunuldu.

1 Ağustos 2016 itibarıyla, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki içerikler şunlardır: Beyaz kemiksiz tavuk, su, tuz, baharat (maya özdüsü, tuz, buğday nişastası, doğal aroma, aspir yağı, limon suyu katı maddeler, dekstroz, sitrik asit), sodyum fosfatlar. Su ile hamurlanmış ve ekmekle, zenginleştirilmiş un (ağartılmış buğday unu, niasin, indirgenmiş demir, tiamin mononitrat, riboflavin, folik asit), sarı mısır unu, ağartılmış buğday unu, tuz, mayalanma (karbonat, sodyum asidi pirofosfat, sodyum alüminyum fosfat, monokalsiyüm fosfat, kalsiyum laktat), baharatlar, buğday nişastası, dekstroz, mısır nişastası. Bitkisel yağda (kanola yağı, mısır yağı, soya yağı, hidrojenlenmiş soya yağı) ve koruma maddesi olarak limon asit kullanılır. McDonald's içerikleri ABD dışında değişiklik gösterebilir. Ağustos 2016'da McDonald's, Chicken McNuggets'in artık yapay koruyucu içermediğini duyurdu.