çözüm

Vejetaryen/Vegan Vejetaryen Burger

Vejetaryen/Vegan Vejetaryen Burger

Kategori: Bitki bazlı/Vejeteryan/Alternatif protein

Chicken McNuggets, 1981 yılında seçkin pazarlarda tanıttıkları ve 1983 yılına kadar ülke çapında satışa sundukları uluslararası fast food restoran zinciri McDonald's tarafından satılan bir tavuk ürünü türüdür. Dövülmüş ve kızartılmış küçük işlenmiş tavuk eti parçalarından oluşurlar.


Işleme

 Işleme:

Öğütücü - Mikser - Şekillendirme -Hamurlama -Ön Toz -Tempura - Kızartma - Dondurucu - Sulama - Paketleme - Soğuk Hava Deposu

McDonald's'ın ilk yönetici şefi René Arend, 1979'da Chicken McNuggets tarifini yarattı. "McNuggets o kadar iyi karşılandı ki, her franchise onları istedi" diyor Arend 2009 röportajında. "Yeterince tavuk tedarik edecek bir sistem yoktu". Tedarik sorunları 1983 yılına kadar çözüldü ve Chicken McNuggets ülke çapında kullanıma sunuldu.

1 Ağustos 2016 itibariyle, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bileşenler aşağıdaki gibidir: Beyaz kemiksiz tavuk, su, tuz, baharat (maya özü, tuz, buğday nişastası, doğal tatlandırıcı, aspir yağı, limon suyu katıları, dekstroz, sitrik asit), sodyum fosfatlar. Su ile dövülmüş ve ekmeklenmiş, zenginleştirilmiş un (ağartılmış buğday unu, niasin, indirgenmiş demir, tiamin mononitrat, riboflavin, folik asit), sarı mısır unu, ağartılmış buğday unu, tuz, mayalama (kabartma tozu, sodyum asit pirofosfat, sodyum alüminyum fosfat, monokalsiyum fosfat, kalsiyum laktat), baharatlar, buğday nişastası, dekstroz, mısır nişastası. Bitkisel yağda (kanola yağı, mısır yağı, soya fasulyesi yağı, hidrojene soya fasulyesi yağı) koruyucu olarak sitrik asit ile hazırlanır. McDonald's'ın içerikleri ABD dışında değişebilir. Ağustos 2016'da McDonald's, Chicken McNuggets'ın artık yapay koruyucular içermediğini açıkladı.


Bitmiş Gıda

Vejetaryen/Vegan Vejetaryen Burger

İşleme Hattı

Vejetaryen/Vegan Vejetaryen Burger

Ekipman